-->
((( 001. Ξυλαγανή FM 104.5 - Θράκη - Κομοτηνή )))
Join Me On Facebook
Καλώς ήρθατε, στο Blog μου! Πρόκειται, για μια ιδιωτική πρωτοβουλία και προσπάθεια, ενός απλού νοσηλευτή, η οποία, με σεβασμό, προς τον Δημοσιοϋπαλληλικό Κώδικα και τους αγώνες του Συλλόγου Εργαζομένων Γ.Ν. Κομοτηνής, σκοπό έχει, αποκλειστικά και μόνο, την ενημέρωση και πληροφόρηση, συναδέλφων και μη (καθώς και εμού του ιδίου), για επίκαιρη ειδησεογραφία. ΔΕΝ υπάρχει προσωπικό συμφέρον, ΔΕΝ ακολουθείται κάποια "γραμμή", ΔΕΝ εξυπηρετούνται συμφέροντα, κομματικά, συνδικαλιστικά ή οικονομικά και δεν το κάνω, για τα likes, όπως με κατηγόρησε κάποιος, που ενοχλήθηκε... Ας μη πάρω, ούτε ένα, δεν με ενδιαφέρει. Δεν σημαίνει, απαραίτητα, ότι οι κοινοποιήσεις, αντιπροσωπεύουν, προσωπικές απόψεις και θέσεις. "Παρακολουθούνται", με ειδικό λογισμικό (RSS), 100άδες ειδησεογραφικές σελίδες, με σκοπό, την αντικειμενική συλλογή, χρήσιμων πληροφοριών και επίκαιρης ειδησεογραφίας, από το διαδίκτυο, με θέματα, κυρίως ιατρο-νοσηλευτικά, εργασιακά, συνταξιοδοτικά, οικονομικά, κοινωνικά... και πολλά άλλα, γενικού ενδιαφέροντος. Ευχαριστώ, για τις επισκέψεις!

Πώς θα φτιάξετε το πιο ζουμερό και νόστιμο κότσι

nosokomeio_0278

Επειδή η γαλοπούλα δεν είναι πολύ αγαπητή στους Έλληνες, επιλέγουμε να ψήσουμε κότσι με γλυκοπατάτα και καρότα με σως από πορτοκάλι και μέλι. Δείτε αναλυτικά πώς θα το φτιάξτε και κάντε ένα ψητό που θα αφήσει εποχή!

Τι θα χρειαστείτε

2 κότσια, 6 καρότα, 1 γλυκοπατάτα, 15 baby πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 75ml κρασί λευκό, 5 κουταλιές της σούπας μέλι, Χυμό από 2 πορτοκάλια, Αλάτι και πιπέρι, Λίγο ελαιόλαδο.

Τι πρέπει να κάνετε

Βήμα 1ο

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και αλατοπιπερώστε και λαδώστε πολύ καλά τα κότσια.

Βήμα 2ο

Βάλτε στη φωτιά ένα τηγάνι μέχρι να κάψει πολύ καλά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίστε τα από κάθε πλευρά για να σφραγιστούν τα υγρά του κρέατος.

Τοποθετήστε τα στη γάστρα μαζί με το λάδι που τα τηγανίσατε.

Βήμα 3ο

Πλένετε, καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι λιώνετε το μέλι με τον χυμό από το πορτοκάλι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα λαχανικά και περιχύστε τα με το μείγμα μελιού και πορτοκαλιού.

Αλατίστε πολύ καλά, ανακατέψτε και τα ρίξτε τα στη γάστρα γύρω από τα κότσια.

Βήμα 4ο

Πολτοποιήστε τα σκόρδα και βάλτε τα μέσα στις πτυχές του κρέατος.

Τέλος, περιχύνετε με κρασί, κλείνετε το καπάκι και ψήνετε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

Μετά το πέρασμα της ώρας, χαμηλώστε στους 120 και αφήστε να αργοψηθεί για 3 ώρες.

Τα τελευταία 10 λεπτά μπορείτε αν θέλετε να το ξεσκεπάσετε και να «δέσετε» το ζουμί με δύο κοφτές κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένες σε κρύο νερό!

Σας φάνηκε… νόστιμο; Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές στο site της Μαριαλένας Τερζή, greekmamachef.gr!

ΠΗΓΗ: www.diakonima.gr